Notizie tratta da Wilkipedia su Max Gerson
"Max Gerson (Wongrowitz, allora in Germania e oggi in Polonia, 18 ottobre 1881 - New York, USA, 8 marzo 1959) è stato un medico, che ha elaborato una terapia alternativa contro il cancro e diverse altre malattie croniche e degenerative, non riconosciuta dalla scienza medica.
Dopo aver frequentato diverse università tedesche ed essersi laureato in medicina a Friburgo nel 1907, elaborò una dieta per curare le proprie emicranie. Esercitando come medico a Bielefeld prescrisse lo stesso trattamento ad alcuni suoi pazienti che soffrivano ugualmente di emicranie e ottenne buoni risultati nella cura della tubercolosi, comprovati da un esperimento clinico condotto presso l'ospedale di Monaco sotto la supervisione di Ferdinand Sauerbruch. La cura venne applicata quindi in diversi sanatori tedeschi ed anche austriaci e francesi.
Gerson fu tuttavia costretto nel 1933 ad abbandonare gli esperimenti in corso, per sfuggire alla persecuzione nazista contro gli Ebrei: espatriò prima a Vienna e Parigi ed emigrò quindi nel 1936 negli Stati Uniti, stabilendosi a New York. Nel 1938 ebbe la licenza per esercitare la medicina e nel 1944 ottenne la cittadinanza americana. Lavorò privatamente e presso il Gotham Hospital, riprendendo gli studi sulla terapia che aveva elaborato, in modo essenzialmente empirico, occupandosi in particolare della cura del cancro.
La terapia Gerson. Nel 1945 venne pubblicato un articolo in cui veniva descritto un regime dietetico con alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio e privo di grassi (verdure e succhi di frutta), integrato con minerali e vitamine e preparati a base di fegato. Successivamente al trattamento si aggiunse una soluzione iodica (Lugol), estratto di tiroide, soluzione di potassio, pancreatina e vitamina C. Secondo Gerson il cancro era infatti una malattia degenerativa causata da uno squilibrio metabolico, in particolare nel rapporto tra sodio e potassio. Considerava di grande importanza l'eliminazione delle tossine dall'organismo, attribuendo al fegato un ruolo importante nel processo di guarigione.
Parte del trattamento consisteva nella somministrazione di clisteri di caffè, a causa del ruolo riconosciuto alla caffeina per stimolare la produzione della bile e accelerando in tal modo l'espulsione delle tossine. Gerson sostenne di aver ottenuto in tal modo positivi risultati terapeutici, ma la American Medical Association (AMA) stabilì ufficialmente nel 1949 che non esisteva alcuna evidenza scientifica che il metodo di Gerson avesse un qualche specifico valore nel controllo del cancro. Gerson tuttavia continuò a sperimentare il trattamento e nel 1958 pubblicò il libro A Cancer Therapy: Results of Fifty Cases (Una terapia per il cancro: risultati di cinquanta casi). Il libro tuttavia non è stato considerato scientificamente valido, in quanto riporta esclusivamente una scelta di casi in cui la cura avrebbe avuto successo, senza fornire alcun dato statistico sulla totalità dei casi trattati.
Nello stesso anno la Medical Society della contea di New York lo sospese e fu interrotta la sua collaborazione con l'ospedale. Alcuni aspetti del trattamento elaborato da Gerson, come l'assunzione di verdura e frutta fresca e la riduzione o eliminazione di sodio e grassi, coincidono con i risultati della ricerca scientifica riguardo alla riduzione del rischio di contrarre alcuni tipi di cancro o altre malattie, ma l'idea di Gerson che si possa avere una regressione del cancro in seguito ad una dieta e ad una disintossicazione, è in generale considerata non confermata."